זכויות היוצרים על הדיאטה הזו שייכות לדר’ אסלסטין כולדוול, אבל דברים דומים אומרים גם דר’ דין אורניש, ודר’ מייקל גרגר, כולם מופיעים בפלייליסט שהכינותי כאן.
הרעיון הכללי הוא להוריד מוצרים מהחי מהתפריט וכן להוריד את כל השמנים לרבות שמן זית, אבוקדו ואגוזים (השלמות תזונתיות – B12, אומגה 3 מהצומח, ויטאמין D אם יש צורך)
למעשה גם ועדה בנושא תזונה שפעלה מטעם הסנאט בשנות ה 70 הוציאה כבר אז המלצות לצימצום צריכת מוצרים מהחי כדי לצמצם מחלות לב וכלי דם (וגם סרטן וסוכרת), החלטות הוועדה שונו והוועדה פוזרה בלחץ תעשיות הבשר, הביצים והחלב.
הדיאטה של דר אסלסטין הראתה תוצאות מדהימות בקבוצה של 24 פגועי לב וכלי דם, ליתר דיוק 8 פרשו ולאורך תקופת מחקר של 12 שנה חוו אירועים חוזרים ו/או מוות. 16 המתמידים, שלומם בטוב
מיפוי כלי הדם (Coronary Angiography) לפני ואחרי הדיאטה מדגים תוצאות שיקום מרשימות
הרעיון מאחורי ההליך הסגפני הוא בערך כזה:
בשלב א בציור – השינוי בתזונה מצמצם את הפגיעה בדפנות כלי הדם (כנראה ע”י הורדה של רמות ההומוציסטין, אם כי ידרשו גם השלמות של ויטאמינים מקבוצה B)
לפי הסבר עדכני כאן, הכולסטרול משמש כנשא (מהמעיים דרך דפנות המעי אל הדם) של רעלן עמיד במיוחד (כולל לחום) המופרש ע”י בקטריות בבשר, הרעלן גורם לדלקת של דפנות העורקים
שלב ב- צימצום התהליכים הדלקתיים (ע”י צימצום בצריכה של חומרים מעוררי דלקת בפרט שיפור היחס בין צריכת אומגה 3 לאומגה 6), מונע נזק מצטבר באיזורי הפגיעה והידבקות כולסטרול מחומצן
ג – הכולסטרול הוצא מהמזון ולכן מהדם כך שממילא פחות כולסטרול מגיע לאיזורי הפגיעה, לא נוצרת שכבת פלאק, (ד) לכן הסיכוי לשברים מהפלאק שמסתובבים בדם (קרישי דם) יורד
דפנות כלי הדם מפרישות ללא הרף Nitric oxide שמשפר את החלקלקות של דפנות כלי הדם, מרחיב את כלי הדם, מעקב דלקות של דפנות העורקים, ומונע היווצרות פלאק, השטח הכולל של דפנות כלי הדם בגוף רב (בערך שווה לשטח מגרש כדורגל), וכשכול המגרש מפריש כאמור, מדובר בכלי רב עוצמה.
למרבה הצער המצב הדלקתי המתמיד גורר היווצרות פלאק ופוגע קשות ביכולת של דפנות העורקים להפריש Nitric oxide כנדרש.
כשמפסיקים להזרים שומנים ושמנים לדם באמצעות הדיאטה הנ”ל, המצב בדלקתי מופסק, מפסיק להיווצר נזק באופן מתמיד (תהליכים דלקתיים, משקעים..) ומתחיל שיקום אפקטיבי. הפרשת ה Nitric oxide משתפרת בהדרגה, הפלאק נמס ומתפנה דרך הדם,
משהו כזה.
הניסוי שלי:
עשיתי בדיקת מאמץ והתברר שאחד המסתמים מעובה יחסית, וגם עבר עיבוי יחסית לבדיקה הקודמת לפני כמה שנים, לפי מהירות השינוי אפשר לחשב בערך כמה שנים נשארו לי עד שהמסתם יסגר והלב ישאר ללא עבודה
הזמנתי את הספר של דר’ אסלסטין, ושנת 2014 הוכרזה כשנת מזון מהצומח ללא שמן
בסוף השנה אחזור על בדיקת המאמץ, אם יודגם שיפור אתחיל להתאמן למרתון תל אביב, אם לא יודגם שיפור אז טוב נו
האם משתמע מהדיאטה ותוצאותיה שהאדם הוא יצור טבעוני ביסודו?
לעניות דעתי לא, והנה כמה סיבות אני מרגיש נפלא אחרי אכילת בשר (בניכוי יסורי המצפון על הסבל המטורף שאני גורם), רוב קופי האדם אוכלי כל, וגם אלה שמעדיפים פירות אוכלים פירות נגועים בתולעים (כלומר תוספת בשר יומיומית), וכן חרקים, טרמיטים, נמלים…לבהמות שהם אוכלי עשב מקצועיים יש 7 קיבות לביצוע המשימה, טבעונים שלא משלימים את התזונה (B12 וכו’) נוטים למות מזה.
אז מה קורה ?
תוחלת החיים במשך רוב האבולוציה של האדם הייתה קצרה יחסית (כ 30 שנה למיטב ידיעתי), משך זמן שהספיק כדי להעמיד צאצאים בוגרים. לחצי הברירה של האבולוציה יצרו אדם למשכי זמן כאלה בערך. כלומר, גוף האדם לא נופה מתקלות באמצעות לחצי ברירה מעבר לגיל 30, ובאמת צצות בעיות בעיקר אחרי, כך למשל גם אם יש עיבוי של כלי הדם לאורך כל תקופת החיים, הנזק יבוא לידי ביטוי בד”כ אחרי 30
הדיאטה הנ”ל אינה בהכרח הדרך הנכונה לחיות, זה טריק אחד מיני רבים שנוכל להשתמש בו כדי להשיג תוחלת חיים גבוהה בהינתן סט הגנים שירשנו
ועוד תעלומה תזונתית קטנה
לפי לא מעט ממצאים שפזורים בכל העולם, האדם הוא יצור כלאיים, הכלאה בין קדם אדם שהסתובב פה לפני עשרות/מאות אלפי שנים וגזע חייזרי כלשהו, האדם פותח כגזע עבדים למטרות כרייה או משהו, קצת הזוי אבל נכון להיום זו התיאוריה היחידה שמסבירה למשל את בעיית החוליה החסרה (לא היתה כזו), מבנים קדומים שלהקמתם נדרשה טכנולוגיה מתקדמת, וכמובן טקסטים קדומים שמדברים על זה וציורים קדומים שמראים את זה.
כלומר יש לנו מטען גנטי משותף עם היצורים המקומיים, בפרט עם קופי האדם שנחשבים לאוכלי כל. ויש לנו מטען גנטי מסויים ממקום אחר. השאלה הפתוחה מבחינתי כרגע היא מה הם אכלו שם ? ואיפה קונים את זה ?
כלומר אם כבר עושים אופטימיזציה של התזונה במטרה להאריך את תוחלת החיים, כדאי לפחות לסמן שיש כאן נעלם.
אניווי, אעדכן את הפוסט בתוצאות הבדיקה בעוד שנה